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냉동식품 이름·날짜 라벨링 6단계: 무엇을 언제 넣었나

냉동고 식품에 이름·날짜를 붙이고 품질 권장 기간을 구분하면 잊힌 식품을 줄이고 정리가 쉬워집니다.

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USDA Food Safety

USDA 냉동육 포장·표시 공식 FAQ

USDA 냉동식품 라벨링 공식 출처 링크

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미국 USDA는 대용량 육류·가금류 냉동 포장에 제품명과 구매일 등 식별 정보를 붙이도록 안내합니다. -18°C 이하의 지속 냉동은 안전성과 품질 유지 기간을 구분해야 합니다.

오늘 바로 해볼 체크리스트

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1. 냉동하기 전 식품명과 종류를 확인하고 생것·조리한 것 등 상태를 구분합니다.
2. 냉동 포장에 제품명, 구매일 또는 냉동한 날짜를 읽기 쉽게 적습니다.
3. 대용량 육류를 나눌 때는 원래 포장에 표시된 유통·제조 식별 정보를 따로 보관하고 USDA가 안내한 시설번호도 추적할 수 있게 기록합니다.
4. 냉동 전용 포장재를 사용해 식품을 밀봉하고 가능한 한 공기를 줄여 품질 저하를 완화합니다.
5. 냉동고가 약 -18°C 이하를 유지하는지 확인하고 서로 다른 품목의 권장 품질 보관 기간을 공식 표로 살펴봅니다.
6. 먼저 넣은 식품이 보이도록 정리하며 해동·정전·재냉동 이력이 불확실하면 날짜 라벨만으로 안전하다고 판단하지 않습니다.

더 살펴볼 원문

USDA FSISHow should I package bulk or economy packages of meat and poultry for the freezer? ↗Direct FAQ read: label bulk meat/poultry with product name, date and purchase place, retain establishment identifier for recall traceability. Last updated April 8, 2024.FoodSafety.govCold Food Storage Chart ↗Official cold food chart read: 40°F/4°C refrigeration and 0°F/−18°C freezing; freezer recommended periods are quality guidance for food kept continuously frozen.