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冷凍食品の品名と日付を記録する6ステップ

冷凍食品に品名・日付を記入し保存目安を区別すると、使い忘れを減らしやすくなります。

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USDA Food Safety

USDAの冷凍用食肉の包装・表示案内

USDAの冷凍包装に関する公式資料リンク

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USDAは大量購入の肉類に品名や購入情報を記すことを推奨しています。−18°C以下での継続冷凍では品質の目安と安全性を区別します。

今日のチェックリスト

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1. 冷凍前に食品名を確認し、生ものか調理済みかを区別します。
2. 冷凍用包装に品名と購入日または冷凍日を読みやすく記します。
3. 大量購入した肉・鶏肉は元包装の追跡情報を残し、USDAが推奨する施設番号も記録します。
4. 冷凍用の包装材でしっかり密封し、空気への露出を減らして品質低下を抑えます。
5. 冷凍庫が約−18°C以下で保たれているか確認し、食品別の品質保存目安を公式表で調べます。
6. 古い食品から使えるよう配置します。解凍・停電などで温度履歴が不明なら、日付だけで安全とは判断しません。

関連リンク

USDA FSISHow should I package bulk or economy packages of meat and poultry for the freezer? ↗Direct FAQ read: label bulk meat/poultry with product name, date and purchase place, retain establishment identifier for recall traceability. Last updated April 8, 2024.FoodSafety.govCold Food Storage Chart ↗Official cold food chart read: 40°F/4°C refrigeration and 0°F/−18°C freezing; freezer recommended periods are quality guidance for food kept continuously frozen.