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홈 살림 꿀팁밀가루·쿠키 반죽 안전 취급 6단계

살림 꿀팁 · 주방 식품안전

밀가루·쿠키 반죽 안전 취급 6단계

생반죽 맛보기와 밀가루 교차오염을 피하는 주방 실천법입니다.

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FDA

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미국 FDA는 일반 밀가루가 살균되지 않은 생식재료일 수 있다고 안내합니다. 어린이와 함께 요리할 때 더 주의하세요.

오늘 바로 해볼 체크리스트

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1. 밀가루나 베이킹 믹스의 조리·보관 지침을 확인합니다.
2. 밀가루가 바로 먹는 음식과 조리 완료된 도구에 닿지 않게 합니다.
3. 굽기 전 쿠키 반죽·케이크 반죽·생밀가루를 맛보지 않습니다.
4. 포장의 시간과 온도에 맞춰 충분히 익힙니다.
5. 생밀가루와 달걀을 만진 후 손, 그릇, 도구와 작업대를 비눗물로 씻습니다.
6. 집에서 밀가루를 임의로 데웠다고 생식용으로 안전해진 것은 아닙니다.

더 살펴볼 원문

FDAHandling Flour Safely: What You Need to Know ↗FDA says ordinary flour is raw and potentially contaminated. Do not taste raw dough; cook as directed, wash tools and hands, and never assume home heat-treatment makes raw flour safe.