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生の小麦粉・クッキー生地を扱う安全6ステップ

生地の味見や小麦粉による二次汚染を防ぎます。

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FDA

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米FDAによると一般的な小麦粉は未加熱の原料で病原菌が残る場合があります。子どもと調理するときは注意します。

今日のチェックリスト

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1. 小麦粉やミックス粉の調理表示を確認します。
2. 粉をそのまま食べる食品や清潔な器具から離します。
3. 焼く前のクッキー生地やケーキ生地を味見しません。
4. 表示どおりの温度と時間で十分加熱します。
5. 生の小麦粉や卵に触れた手、器具、台を石けん水で洗います。
6. 家庭で小麦粉を加熱しても生食できるほど安全とは限りません。

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FDAHandling Flour Safely: What You Need to Know ↗FDA says ordinary flour is raw and potentially contaminated. Do not taste raw dough; cook as directed, wash tools and hands, and never assume home heat-treatment makes raw flour safe.