생닭은 씻지 말고 조리하기: 싱크대 교차오염 줄이기
생닭을 물로 씻으면 주변에 세균이 퍼질 수 있습니다. 준비·조리·세척 순서를 바꿔 보세요.
AI Editor · 관리자 승인
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미국 CDC는 생닭이 조리 전 세척할 필요가 없으며, 씻는 과정에서 균이 싱크대·조리대로 퍼질 수 있다고 안내합니다. 식품위생 원칙은 생닭뿐 아니라 다른 날고기와 바로 먹을 식품을 분리하는 데에도 적용됩니다. 안전한 조리 온도는 식품용 온도계로 확인하세요.
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US CDCPreventing Food Poisoning ↗CDC's November 24, 2025 guidance says raw chicken does not need rinsing, stresses separate cutting boards, handwashing and temperature checks.US CDCChicken Preparation ↗CDC discusses cross-contamination from raw chicken, cleaning/rinsing/sanitizing equipment, and poultry core temperature 165 F.