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홈 살림 꿀팁정전 시 냉장·냉동식품 6단계: 냉장 4시간·냉동 48시간

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정전 시 냉장·냉동식품 6단계: 냉장 4시간·냉동 48시간

문을 닫고 정전 시간을 기록하되 시간만이 아닌 온도와 해동 상태로 식품 안전을 판단합니다.

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FoodSafety.gov의 식품 안전 지침에 기반합니다. 시간은 문을 열지 않았을 때의 대략적인 값입니다.

오늘 바로 해볼 체크리스트

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1. 정전 시각을 기록하고 냉장고·냉동고 문을 가급적 닫아 둡니다.
2. 문을 닫은 냉장실의 보냉 시간은 대략 4시간을 참고합니다.
3. 가득 찬 냉동실은 약 48시간, 절반 찬 냉동실은 약 24시간을 참고합니다.
4. 복전 후 얼음 결정이 있거나 4°C 이하인 냉동식품은 품목별 기준으로 재냉동 여부를 판단합니다.
5. 4°C를 초과해 2시간 이상 둔 냉장 필수 음식이나 장시간 정전된 냉장 음식은 폐기 기준을 확인합니다.
6. 맛을 보거나 냄새만으로 판단하지 말고 품목별 공식 안전표를 참고합니다.

더 살펴볼 원문

FoodSafety.govFood Safety in a Disaster or Emergency ↗FoodSafety.gov food safety guidance: fridge up to 4h with doors closed, full freezer 48h, half-full freezer 24h; safe-temperature and ice-crystal criteria; food-category discard rules.