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停電時の食品安全6ステップ：冷蔵4時間・冷凍48時間

扉を閉め停電時間を記録し、温度と解凍状態も合わせて判断します。

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FoodSafety.govに基づきます。時間は扉を閉めた場合の目安です。

今日のチェックリスト

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1. 停電時刻を記録し、冷蔵庫と冷凍庫の扉を閉めます。
2. 閉じた冷蔵庫は約4時間冷たさを保つのが目安です。
3. 満杯の冷凍庫は約48時間、半分なら約24時間が目安です。
4. 氷の結晶や4℃以下の温度を確認し、品目別の再冷凍基準を見ます。
5. 4℃超で2時間以上の要冷蔵品や長時間停電後の食品は廃棄基準に従います。
6. 味見やにおいで判断せず、公式の品目別安全表を確認します。

関連リンク

FoodSafety.govFood Safety in a Disaster or Emergency ↗FoodSafety.gov food safety guidance: fridge up to 4h with doors closed, full freezer 48h, half-full freezer 24h; safe-temperature and ice-crystal criteria; food-category discard rules.