野菜室の湿度と追熟に合わせた保存の基本

すべての野菜や果物を同じ引き出しに入れるのが最適とは限りません。米EPAはしおれやすい野菜に比較的高い湿度、傷みやすい果物に低めの湿度を勧めています。ただし冷蔵に適さない品目もあります。