ふきんとキッチンタオルを分けて交差汚染を防ぐ
生肉由来の汚れを拭く布を手拭きや食器用と分け、ふきんは洗って十分乾かします。
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一枚のふきんで複数の場所を続けて拭くと汚れが移ることがあります。FoodSafety.govは生肉・鶏肉・魚介類が触れた場所の洗浄と、ふきんのこまめな高温洗濯を案内しています。布の洗濯表示も守ってください。
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FoodSafety.gov4 Steps to Food Safety ↗US federal food-safety resource recommends washing dishes and surfaces with hot soapy water, washing dishcloths often on hot wash cycle, and preventing raw-meat cross-contamination.US Food and Drug AdministrationCleaning (Food Safety for Moms-to-Be) ↗FDA recommends frequently laundering cloth towels and avoiding the use of towels contaminated by raw meat juices to dry hands.