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ホーロー鋳鉄鍋は冷ましてから洗う

急冷と研磨材を避け、内側のホーローが欠けた鍋は使用をやめます。

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Wikimedia Commons · Fowler&fowler / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0. Original photograph, not modified. · CC BY-SA 3.0 ↗

ホーロー鋳鉄鍋は、油ならしした無塗装鋳鉄とはお手入れが異なります。Le Creusetは室温まで冷ましてからぬるま湯と洗剤、柔らかいスポンジで洗うよう案内しています。熱い鍋へ冷水を注ぐと表面に負担がかかり、内側のホーローが欠けた鍋は使用を中止してください。

今日のチェックリスト

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調理後の鍋を安定した耐熱台に置き、室温までしっかり冷まします。
熱い鍋を冷水に浸したり冷水を注いだりしません。急激な温度差はホーローを傷めます。
ぬるま湯と中性洗剤、柔らかいスポンジやナイロンブラシで洗います。
こびりつきは温かい洗剤水でふやかして優しく落とし、金属たわしや鋭い道具でこすりません。
十分にすすいで乾燥させ、鍋と蓋が強く当たって欠けないよう収納します。
内側のホーローにひびや欠けがあれば使用を中止し、メーカーへ相談します。

関連リンク

Le CreusetLe Creuset Care And Use ↗Official cautions include cooling to room temperature, avoiding cold-water thermal shock, soft nonabrasive washing, and stopping use with chipped interior enamel.Le CreusetHow to Care for and Clean Enameled Cast Iron ↗Manufacturer guide explains gentle soap, nylon sponges, gentle soak for residue and drying.