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缶詰の膨張・漏れ・深いへこみへの対処

膨張や漏れがある缶詰は味見せず、表示と損傷を確認します。

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米USDAは漏れ、膨張、深いへこみのある缶の中身を食べないよう勧めます。缶入りでも冷蔵が必要な商品があるため表示を先に確認します。

今日のチェックリスト

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「要冷蔵」の表示がないか確認します。
継ぎ目とふたに膨張、漏れ、深いへこみ、ひどいさびがないか見ます。
表面の小さな傷と継ぎ目の深い損傷は異なり、迷う場合は使用しません。
膨らみや漏れのある缶を開けて味見しないでください。
疑わしい缶は子どもや動物が触れないよう密封し、地域の規定に従います。
正常な缶も涼しく乾いた場所に保管し、状態を定期的に点検します。

関連リンク

USDA FSISShelf-Stable Food Safety ↗USDA explains storage, special refrigerated canned foods and high-risk can damage.USDA FSISIs food in damaged cans dangerous? ↗USDA warns never to taste foods from bulging, leaking or badly dented cans.