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冷蔵庫の棚・引き出しの掃除：食品の2時間管理とガラスの温度差に注意

食品を安全に一時保管し、棚と引き出しを洗剤水で洗い、冷たいガラスに熱湯を急にかけない掃除法です。

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Wikimedia Commons · Bretwa / Wikimedia Commons. CC0 1.0. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Food_into_a_refrigerator_-_20111002.jpg. No modifications by PLAYAI AI. · CC0 1.0 ↗

保冷バッグまたは清潔な仮置き容器、食器用洗剤、水、清潔な布、必要なら手袋を用意します。通常は家にある道具で十分です。米CDCの食品リコール後の冷蔵庫清掃手順を日常清掃に応用しました。回収対象食品があれば個別の廃棄指示を優先します。漂白剤などの洗剤を混ぜず、電源や部品の取り外しは製品説明書に従ってください。

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掃除範囲を決め、食品を取り出す前に保冷バッグなど冷たい仮置き場所を用意します。米CDCは食品を冷蔵庫外に2時間超放置しないよう案内しています。
食品を移しながら液漏れ・腐敗・リコール品・接触による汚染のおそれを確認し、回収対象品は個別の指示に従って処分します。
メーカーが認める棚と引き出しだけを取り外します。冷えたガラス棚に急に熱い湯をかけず、室温になじませてから洗い、破損を防ぎます。
取り外した部品は洗剤水で洗い、すすいで乾かします。外せない庫内の壁や扉も洗剤水の布で拭き、清水で拭き直します。
清潔な布で水分を拭き取り、食品の近くに洗剤が残らないようにします。リコール後など消毒が必要な場合はCDCとメーカーの指示に従い別に行います。
棚と引き出しを戻し、食品を速やかに冷蔵庫へ戻します。手と使用した布・道具を洗い、今後もこぼれた食品を早めに拭きます。

関連リンク

US Centers for Disease Control and PreventionHow to Clean Your Refrigerator Because of a Food Recall ↗Official CDC article accessed through CDC mirror at portugues.cdc.gov 2026-10-25, updated 2025-11-24: food must not be out more than 2 hours, wash shelves with soapy water, cold glass should warm before hot-water washing, rinse and dry; disposal of recalled food and proper hand hygiene.US Centers for Disease Control and PreventionHow to Clean Your Refrigerator Because of a Food Recall ↗Actually accessed original full CDC text at portugues.cdc.gov; CDC official mirror of same English content, including detailed seven-step procedure.Wikimedia CommonsFile:Food into a refrigerator - 20111002.jpg ↗Opened original JPEG and saw interior shelves and door bins with food. File photographed by Bretwa; explicit CC0 1.0 dedication; image unmodified.Wikimedia CommonsCommons:Reusing content outside Wikimedia/technical ↗Official direct-hotlink technical policy read separately from CC0 photo terms.US Centers for Disease Control and PreventionCDC: 리콜 식품이 있었던 냉장고 청소 7단계 ↗미국 CDC의 냉장고 선반·서랍 세척과 온도 차 주의 안내