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卵の冷蔵保存6ステップ：元のパックと温度

米FDAの目安で殻、冷蔵温度、調理後の保存を確認します。

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これは米国の冷蔵流通卵に関するFDA指針です。地域の流通・期限表示も優先してください。

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1. 米国の冷蔵流通卵では冷蔵陳列品を選び、ひびのある殻を避けます。
2. 購入後すぐに4°C以下で冷蔵します。
3. 日付が確認できるよう元のパックで保存します。
4. 米FDAの品質上の目安は購入から約3週間以内です。地域の表示を優先します。
5. 固ゆで卵は冷蔵で1週間以内、卵料理は通常3〜4日以内に食べます。
6. 生卵に触れた手や器具を洗い、十分に加熱調理します。

関連リンク

FDAWhat You Need to Know About Egg Safety ↗FDA US refrigerated egg guidance: purchase chilled uncracked eggs, store original carton at 40F/4C or less, use within three weeks for quality, hard-boiled within a week, wash hands and tools.