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竹製まな板は食洗機より手洗い。乾燥と食品用オイルのケア

IKEA APTITLIGの竹製まな板は手洗い専用で、ときどき食品用オイルが必要です。使用後は洗浄・すすぎ・乾燥を行い、深い傷も確認します。

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Wikimedia Commons · Julian Herzog / Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) / original image unmodified / Wikimedia Commons https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bamboo_cutting_board_surface_texture_2014_01.jpg · Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) ↗

竹製でも製品によって手入れ方法は異なります。IKEAはAPTITLIGを手洗い専用とし、食品に使用できるオイルによる時々の手入れを勧めています。米国USDA FSISは洗剤を使った温水洗浄と十分なすすぎ・乾燥、深い傷のあるまな板の交換を案内しています。

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材質と取扱説明書を確認します。IKEA APTITLIGのような手洗い専用のまな板は食洗機に入れません。
生肉・鶏肉・魚介類を扱ったらすぐに洗います。そのまま食べる野菜やパンには別のまな板を使うと交差汚染の予防につながります。
使用後は温かい石けん水と柔らかいスポンジで両面と縁を洗います。長時間のつけ置きは避けます。
きれいな水で十分にすすぎ、水気を拭き取り、風通しのよい場所で完全に乾燥させます。濡れたまま重ねません。
メーカーが推奨する場合に限り、食品接触用のオイルを乾いた板に少量塗り、指定の浸透・乾燥方法に従います。指定のない食用油で代用しません。
大きな割れや洗いにくい深い包丁傷が生じたら交換を検討します。機種別の衛生・消毒指示があれば優先します。

関連リンク

IKEAAPTITLIG chopping board, bamboo, 31x15 cm — materials and care ↗Manufacturer marks this bamboo board handwash-only, recommends occasional food-approved oil and washing before first use; the advice is product-specific.USDA FSISCutting Boards — Food Safety and Inspection Service ↗Official food-safety advice: separate raw animal proteins from ready-to-eat foods, hot-soapy-water wash and thorough rinse/dry, oil bamboo if appropriate, replace heavily grooved boards.